简介 老酒面线是马祖人滋补身体及坐月子的必备料理，吃上一碗保证你马上就暖呼呼起来囉!! 材料

　　手工面线 1小把,猪肉片 3-5片,鸡蛋 1颗,小白菜 2把,马祖老酒 适量,姜末 少许,水或高汤 适量

老酒面线的做法

　　1、热油放入姜末炒香，将姜末拨至一旁在锅里直接煎个荷包蛋(要煎到旁边有焦焦的感觉)

　　 2、蛋煎好不用取出，放入肉丝或肉片拌炒，之后加入适量老酒滚一下，让蛋及肉片都吸收满满的酒味

　　 3、加入适量的水再次滚后就可以放点自己喜欢的青菜

　　 4、另起水锅煮面线(通常手工面线已经有咸味，所以不用再加盐巴)，而且面线很快熟不用煮太久

　　 5、把煮好的面线捞起放入刚刚的汤料就完成啦!!