牛腩100克，苹果50克，西瓜皮50克，西瓜皮50克，盐适量。

　　1、牛腩洗净，切块，用开水汆烫，捞出洗净。

　　2、将苹果去皮去核，切块。西瓜皮去外层硬皮，切块。

　　3、锅置火上，加入清水，放入牛腩，大火煮开后转小火煮1.5小时，加苹果、西瓜皮继续用小火煮15分钟，加盐调味即可。

　　特点

　　鲜香适口，果味浓郁。

　　爱心便签

　　此菜能补脾胃，益气血，生津润燥，解暑利水。