简介 平时煮西兰花，一般是炒或焯，有时会参考白菜花的做法煸炒后再调味。有一次去Rome的美国人餐厅，配料点了西兰花，吃起来很不一样，发现有股清甜的味道，仔细端详，原来是蒸的，怪不得有点原汁原味的感觉，回家后变一变方法，在蒸前撒少量精盐和胡椒粉，蒸后再沾上辣椒油，一级棒呢。 材料

　　材料：

　　 西兰花1大朵。

　　 调料：

　　 精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒油2大匙，麻油1小匙。

隔水蒸西兰花的做法

　　一、把西兰花摘成小朵，摘时可留部分柄部；

　　 二、用一盘，放西兰花，加入精盐1/3小匙和胡椒粉1/3小匙，拌均匀；

　　 三、锅放水烧沸，隔水蒸5-7分钟或断生，蒸好后放凉，拌上辣椒油2大匙和麻油1小匙，可供食用。

小诀窍

　　调味料可自由组合，可加些麻酱、陈醋和浙醋等。