扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜

　　1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝

　　2.猪肉切丝，葱姜切末。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝

　　3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可