主料：花蟹，

　　辅料：姜，红椒，干葱，葱段，

　　咖喱汁料：咖喱酱，椰浆，上汤

　　1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。

　　2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。