简介 昙花全花入药，而且是一味良药。昙花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃气痛，吐血，最适合于肺结核。」昙花开花的周期很长，从夏初至秋末，都可以见到它陆续开花。 这道肉羹汤清爽不油腻，还带点淡淡的花香；一般煮羹汤都要勾芡，加了昙花一起煮，完全不须要勾芡，昙花本身煮起来就有浓稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有兴趣的朋友一定要试试。 材料

　　昙花 2-3朵,肉羹 适量,红萝卜 少许,胡椒粉 少许,木耳 少许,黑醋 少许,香菜 少许

昙花肉羹汤的做法

　　1、肉羹作法：鱼浆与猪绞肉1：1比例，加香菜末(或青葱、芹菜)、香油、胡椒粉搅拌均匀成馅料；取适量馅料入滚水煮至浮起，捞出备用。汤留著作为汤底。

　　2、昙花去掉花蕊(口感会比较好)洗净，用手剥成丝状；红萝卜、木耳切丝，香菜 切末备用。

　　3、汤底煮滚放红萝卜、肉羹、昙花煮至软熟，而且汤汁出现浓稠状加木耳、盐、黑醋、胡椒粉、适量酱油(酱色用不宜过多,以免颜色太深)。

　　4、起锅前滴香油，洒上香菜即可。