简介 法国名菜“红酒炖牛肉”其实可以很随性、很轻松地制作，任何一瓶没喝完的红酒加上几样蔬菜，再用一般超市买得到的香料番茄糊打底添色，保证炖出来的味道不输外面餐厅，配饭、配义大利面或法国面包都很对味，也是相当适合宴客的一道料理喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料牛肋条500g 红酒1-2杯 义大利罗勒番茄酱5大匙 洋葱1颗 红萝卜1根 西洋芹4-5根 奶油(可用橄榄油代替)约20g做法1

　　 备好材料：牛肋条跟红萝卜切块，西洋芹切段，洋葱切小段或切丁都可以

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　　 在炖锅放一块奶油/牛油(如果没有就放橄榄油)，油融化(热)了以后放入牛肉，煎至表面金黄后盛盘备用

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　　 同一锅子放入洋葱跟红萝卜翻炒，大约3-5分钟后飘出洋葱香味即可

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　　 将刚刚的牛肉加进来，倒入红酒，稍微翻炒约1分钟

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　　 加入番茄糊（我买的是罗勒口味，大家可以依照自己偏好来挑选）

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　　 最后加入西洋芹，然后倒水(也可以用鸡高汤或者牛骨高汤)，接近或刚好盖到食材表面就好，煮开以后关小火炖60-90分钟

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　　 炖煮后的牛肉又香又软嫩，不只大人喜爱，也相当受小朋友欢迎喔！