木耳 冬菇 笋（罐头） 大白菜 红萝卜

　　（如果您用的不是罐装笋，用腌过的，请焯下水）

　　配料：

　　菜油 盐 糖 白胡椒面 料酒 姜几片

　　将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。

　　操作步骤：

　　一、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；

　　二、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗；

　　三、水开，放红萝卜，过一过水即捞起；

　　四、开锅，锅热放油，放姜片，爆香；

　　五、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。