鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量

　　1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。

　　2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。

　　3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。