今天晚上，妈妈要给我做我最爱吃的蛋炒饭。我打算看看妈妈是怎么做的。

　　妈妈先把洗好的胡萝卜切成丁，再把火腿肠切成丁，接着把青菜切成小段，放到碗里备用。再从冰箱里取出两个鸡蛋，并把鸡蛋轻轻敲开，把蛋清和蛋黄倒入小碗里，妈妈拿出筷子在碗里按顺时针方向快速的搅拌均匀。她边打着鸡蛋边和我说：这样炒出来的鸡蛋会很鲜美。”鸡蛋打好后，工具就准备完成了。

　　然后妈妈将油倒入热锅里，片刻，锅里就冒出了一缕缕白烟，妈妈把准备好的蛋液倒入锅里，只见鸡蛋鼓起了大包，妈妈挥动着铲子，翻炒了几下，就把胡萝卜、火腿等放入了锅里，又翻炒了几下。最后，再把准备好的米饭倒入锅中，妈妈不停地在翻炒。

　　就这样，一道美味诱人的蛋炒饭就完成了。