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我家的大厨作文400字

发布时间:2022-03-06 15:58:47

  【我家的大厨】

  曹文泽

  俗话说高手在民间,而我们这儿的高手就在我家里老爸,那名气可是响当当,当当响。

  我爸浓眉大眼,膀大腰粗,矮个儿头,乍看不像是做大厨的料,但是,在我家,他可是个蒸炒炖煮无一不精的特技大厨。

  他的绝活是炒菜,特别是爆炒小虾。

  一开灶,锅底下火四窜,一倒油,呼啦一声,吱吱有响。只见他端起盘子,手一抹,一盘小龙虾便赛神龙下凡,划过一条优美的曲线,落进锅里,哗”油珠在虾壳间上下蹦跳,滋滋作响。

  老爸手举锅铲,像是用剑使招,手臂提腕,手心朝下,一劈、一撩、一刺、一截,单手似白鸟上下翻飞,疾如闪电。随后,老爸手抓调料,对着锅内已发红的小龙虾,往上一洒,便开启了甩锅儿的重头戏。

  看,老爸手握锅柄,朝上轻轻一甩,小龙虾便全飞了起来,附着火焰,在空中一闪一闪,极是好看。龙虾在空中翻飞一圈后纷纷下落,老爸早已拿锅恭候多时,稳稳一接,便一只不落地坐”在锅中,仿佛坐了一次过山车”。再来一回,一甩锅尾,赛鲤鱼跃龙门,跳跃转身落锅!登时,厨房里香气四溢。

  每当这时,老爸都会吆喝一声:起锅!”关火,拿碟,装盘,三步一气呵成。看着红红火火的小龙虾,我们早已垂涎欲滴,吃一口,真是人间美味!

  【我家的大厨】

  赵艺萱

  我的爸爸长得不怎么样,瘦鸡脸,小肚子,大光秃头,瘦得跟竹竿似的,但是,可别看他其貌不扬,做起菜来,手艺还真不赖。

  砰哒!”金属器具碰撞的声音从不远处传来,几分钟后,一声惊天动地的油炸声,像疾驰的闪电一般冲进我的耳朵,紧接着,一股迷之香味又爬进我的鼻腔。是何方神圣,厨艺如此了得?告诉你,那不是什么神圣,是我家名气响当当的大厨爸爸。

  只见爸爸手拿锅铲,一倒油,如神龙吐水,一动铲,似上仙舞剑,两脚像踩着风火轮,龙飞凤舞,活把厨房当舞台了。动作持续流畅,刚柔并济,时而激烈,时而柔缓,如行云流水一般,既带着几分男子的刚强,也有几分女子的柔雅,赛是变魔法,令人目不暇接。

  翻炒时,一手掌锅,一手掌勺,单手塞白鸟上下翻飞。颠锅时,不费吹灰之力,青椒、姜片、蒜瓣、鸡肉粒便在空中旋转,跳跃,完成一个精彩绝伦的回旋踢。然后一手拿勺往碗里轻轻一舀,不多不少,匀匀地将料酒撒了一圈,手臂悠然摆来,悠然摆去,如同伴着鼓点,和着琴音,每一摆臂,锅里滋滋冒着香气,极是好听。待酒香四溢,再用慢火焖煮。

  还没等你拍手叫绝,一道色香味俱全的宫保鸡丁”就端上了桌,吃过的人,没一个不称好的!

  【我家的大厨】

  王乐其

  说到下厨,在我家里,顶拿手的要数我妈。她精通各种厨艺,清蒸、油煎、红烧,样样在行,做出来的菜,道道色、香、味俱全。

  我最喜欢吃的,要数妈妈做的蒜泥开背虾”。做虾,可绝不是件简单活儿,若是稍稍出了点问题,做出来的虾不是一阵腥味,就是硬邦邦地如同嚼蜡,毫无口感。可我妈做虾可谓是得心应手。不信?那就来瞧瞧。

  第一步,开背挑筋。这一步最为难做,活虾窜来窜去,滑溜溜的,很难抓住,弄不好还会受伤。可妈妈自有办法,只见她手赛鹰爪般又快又准,掐住虾肚子,猛地向上一提,拿出剪刀,朝虾背上利索一划,剪刀头轻轻一提,一道黑色的泥筋登时脱落。没一会儿功夫,一盘开好背的虾便匀匀摆了一盘。

  接着,开火,倒油,把剁好的蒜泥倒进锅中,轻轻翻炒,蒜泥在热油中又蹦又跳,厨房顿时香气扑鼻。这时,妈妈抓住盛虾的盘子,朝锅内一倾,虾仁迅速滑落,混着蒜泥和热油吱吱”作响。随后,生抽、老抽、料酒,一样不落,只见妈妈手臂悠然摆来,悠然摆去,如同合着琴声,伴着鼓点,舞着衣袖,甚是优美。虾仁的颜色渐渐变成了诱人的金红,妈妈一手持铲,一手端锅,开始大力翻炒,双手赛白鸟上下翻飞,疾如闪电。说时迟那时快,妈妈把锅向上一颠,锅中的虾一只只腾空而起,在空中来了个后空翻”又稳稳地落回锅里,动作行云流水,一气呵成,看得我目瞪口呆!

  关火,起锅,妈妈把做好的虾端了出来。我迫不及待扑上前,只见虾儿色泽金红,冒着灿灿油光,香味扑鼻而来。我立马抓起一只虾,大口吞进嘴里。嗯!咸甜适中,鲜嫩入味,和着蒜泥的丝丝微辣,真是妙不可言!

  【我家的大厨】

  戴瀚宇

  叮叮当当”,厨房里传来一阵餐具碰撞的声音,这是咋回事?难道来小偷啦!我一个箭步向厨房跑去,在厨房门口来了个急刹车,只见一人左手持锅,右手拿铲,锅内油星四溅。那是我们家的大厨老爸正在做菜呢!

  我爸爸长得瘦瘦高作文https://www.telnote.cn/高,带着一副框架眼镜,平时读书看报,喝茶睡觉,极少干体力活儿。可是,别看他一脸书卷气,烧起菜来,却是一把好手。蒸炒炖煮,无一不通,无一不精。

  我爸的刀工,那叫一个厉害!那手好似一对白鸟,上下飞舞,疾如闪电,无论切丝儿、切条儿,还是切片儿、切块儿,都不在话下。一根翠绿的黄瓜刚放在砧板上,只听嘟嘟嘟嘟”,三下五除二,还没等你看清,那薄如蝉翼的黄瓜片儿就匀匀实实铺成了一条线,一片叠着一片,大小薄厚一模一样,像打模子里扣出来的似的。

  我爸刀工了得,颠锅也是一手绝活儿。大厨颠锅,最讲技术,要火候到位,力度适中,瞧准时机。只见他手拿铁锅,向上轻轻一颠,好似不费吹灰之力,那白色的米粒,混着黄色的玉米,红色的肉丁,在空中翻腾,划出了一道完美的弧线,又不偏不倚的落回锅中,煞是好看。

  开饭喽!”只听爸爸一声吆喝,全家人都抹抹口水朝餐桌奔去。

  【我家的大厨】

  楼雨轩

  三百六十行,行行出状元。厨师这一行,有能耐的被人捧上天,是大厨;没能耐的靠边站,是伙夫。今天我就来介绍一位有能耐的大厨老爸。

  老爸人长的胖,尤其是肚子,大的像一个西瓜,还特别容易流汗,走起路身上的肉一颤一颤的,但别看他其貌不扬,他十岁就烧菜,十三岁就烧得一手好菜,所以练就了一身绝活。

  老爸切菜那叫一个干净麻利,刀功出神入化。就说切萝卜,他一手拿刀,一手拿胡萝卜,手起刀落,就像一道道流星,胡萝卜迅速被分解。当切到菜叶时,他手一剁,一甩,菜叶便在空中划过一道优美的弧线,精准的落在了垃圾袋中。

  瞧,老爸开始炒菜了,勺子一翻一炒,好像在跳舞似的,不时秀一拨颠锅。他将锅往上轻轻一抛,锅里的菜便像坐过山车似的飞了起来,在空中旋转跳跃着,既似一群纷飞的蝴蝶,又似几片飘动的落叶。他手一动不动,可菜却按照原来的路线落了下来,这就是真厉害了。

  俗话说:不到火候不揭锅,烧菜七分靠火候。老爸只要看一眼锅里,就知道火候的大小。

  人不可貌相,海水不可斗量。别看老爸胖乎乎的,烧菜可真有一手。真是应了一句老话:高手在民间!

  【我家的大厨】

  孔付叶

  小时候开始,我就喜欢在厨房给爸爸做小工,目的是以"打下手"的名义,待在爸爸身旁,看爸爸炒菜。

  爸爸炒菜,就一个字:炫!

  只见他把刚买回来洗好的一大袋菜倒着举在手上,顿时塑料袋中的蔬菜赛鱼儿见了水一般,"哗啦啦"从塑料袋中涌了出来,扑腾几下就乖乖地躺在了案板上。爸爸掸掸手,一个华丽的转身,将塑料袋不偏不倚投进垃圾桶,同时"唰"的一声,右手抽出一把刀来。然后,双脚站定,右手握刀柄,左手沿着刀沿一滑,朝我得意地露出一个自信的微笑。左手扶板,右手落刀,"嗒嗒嗒嗒",好赛白鸟上下翻飞,疾如闪电。刀平平一铲一挥,菜一片不剩,稳稳当当落进一旁的盘子,左手一扫,又来一大把菜继续切。

  切罢,往锅中倒油,接着便刀刃一坚,以"超音速"猛地向炒锅一挥,不偏不倚,满满一大盘蔬菜统统落到锅里。点起火,油锅便开始"滋滋"地响。一回头,爸爸手中的刀早已变成了铲。铲一进锅,就是一阵响,右手铲着菜,左手不闲着,拿个鸡蛋往锅边儿上一敲,轻轻往两头一掰,透明的蛋白裹着金色蛋黄便顺着锅边流了下来。

  爸爸帅气地把锅铲往左一挥,然后把锅举起来。把菜往半空中一颠,那翠绿的菜叶伴着黄白相间的鸡蛋,衬着忽闪忽闪的火苗,跳了半尺多高,看的人胆战心惊。登时,厨房里香气四溢,闻得我口水直流!

  【我家的大厨】

  510施睿

  我家有一位大厨,她就是我的奶奶。奶奶的年纪已经上了七十,两鬓都斑白了,但是仍然精神抖擞,做起菜来毫不含糊,绝对是我们家的米其林级别的大厨。我最爱吃她做的胡萝卜炒土豆丝

  有一次,我在厨房里看她做饭,盘子里放着准备切的土豆和胡萝卜。只见奶奶提起菜刀,手起刀落,动作麻利地把土豆和胡萝卜切成了粗细适中的丝儿。然后打开煤气,点火热锅,倒油,小油珠噼里啪啦的上下跳跃,淘气极了。奶奶赶忙将土豆丝和胡萝卜丝倒进了油锅里,左手端起锅,右手拿起锅铲翻炒起来,白色的土豆丝好像被施了魔法似的,慢慢的变成了黄色。这时,奶奶端起锅向上用力一颠,土豆和胡萝卜像是从弹床上跳起来似的,在半空中优美地翻了个身,又乖乖地跌落进锅里,这样来来回回了几次,奶奶随手抓了点食盐往锅里匀匀地一洒,又往里倒了点醋,继续翻炒了几下,香味已经弥漫了整个厨房。

  最后,奶奶把土豆胡萝卜丝盛到盘子里,一盘让人垂涎三尺的胡萝卜炒土豆丝就新鲜出锅啦!

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