虾丸味道鲜美营养丰富，而且特别容易消化。市场上有不少虾丸出售，不过想要吃的健康卫生，那么自制虾丸是最好的选择。今天教大家自己制作虾丸，非常简单，赶紧看过来吧。

　　01、新鲜的青虾清洗干净，把虾肉剥出来，记住了，虾尾处的虾线也是一定要挑出来的，这相当于虾的胃肠，里面很脏的哦。

　　02、把虾肉用刀剁成泥，然后葱姜剁成末加进去，再打进去一个鸡蛋、适当面粉，顺着一个方向搅拌均匀。

　　03、锅里烧开水然后用小火，用勺子舀一点刚刚做好的虾泥，直接放进水里，记住了一定不能让水翻滚。

　　04、等到虾丸全部放进去，且已经固定成型之后，改用中火慢慢的煮，然后加点食盐调味，可以放一点香菜，或者是烫过的小油菜，亦或是直接放一把葱花，加一滴香油出锅。