花胶也称为鱼胶。下面，我们来看看如何泡发花胶吧。

　　01、冷水泡发花胶
把花胶放到冷水中浸泡一会儿，等到花胶已经散开之后即可。

　　02、热水泡发花胶
也可以使用热水来泡发花胶，比用冷水来泡发会更快，然而缺点是营养成分也会流失更多。

　　03、煮沸
也可以先把花胶放到锅中，然后倒入冷水，开火煮沸半个小时即可把花胶泡发。

　　04、泡发时间
一般是根据花胶的大小来决定泡发的时候，如果是小花胶的话，那么泡发一两个小时即可，如果是大花胶的话，则需要泡发比较长的时间。