五花肉用来做小炒肉或者是用来抄一些蔬菜都是非常好的，只是很多人觉得五花肉不好切，今天来教大家如何切好五花肉，一起来看看吧。

　　01、五花肉买回来之后，因为软趴趴的切起来不是那么的容易，所以先将五花肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。

　　02、半小时后把五花肉从冰箱里拿出来，这个时候五花肉就会有一些硬度，这样子切是最好不过的，但是如果冻的很硬的话也是很难切的，所以控制好冰冻的时间很重要。

　　03、五花肉拿出来之后，一定要斜着切肉，不要竖着切断，那样切出来的五花肉下锅之后就会变得碎碎的，所以说，斜着纹路切五花肉是最正确的。

　　04、另外如果是事先煮好的五花肉，那么切的时候要顺着五花肉的纹路开始切，这样能够切出来很薄很薄的肉片，吃起来口感也会很好。