鸽子肉质细嫩而且营养价值很高，今天教大家烧鸽子的做法，一起来看看吧。

　　01、红焖鸽子
鸽子切成块清洗干净用开水焯过，然后放进冷水中浸泡半小时，清洗干净，锅里放油烧热，放入生姜片翻炒，然后放进去鸽子翻炒变色，加上生抽料酒食盐和一些水焖熟。

　　02、油炸鸽子
鸽子比较小，用来油炸味道也是不错的，鸽子清洗干净之后用料酒生抽食盐腌制二十分钟，用生粉搓一搓外表放在油锅里炸，外表金黄的时候就可以出锅了。

　　03、爆炒鸽子
鸽子切成块清洗干净控干水，锅里加油烧热放入鸽子爆炒，炒熟之后用食盐生抽调味，加上青红椒翻炒然后出锅。

　　04、鸽子汤
这是我自己最喜欢喝的一款汤，特别鲜美而且不会发胖不油腻。鸽子清洗干净，锅里放水和生姜片，把鸽子放进去，可以放一些红枣枸杞一起炖，鸽子肉炖烂的时候就可以了。