用黄豆做食物之前一般都是要先用水浸泡的，比如说做豆浆的时候，都是头天晚上提前浸泡，可是一旦浸泡方法不当，这样浸泡出来的黄豆是不能吃的，对人体健康有害，那么，如何知道泡过的黄豆能不能吃，怎样处理更好呢？一起来看看吧。

　　01、观察水
浸泡黄豆的时候使用清水的，那么观察一下浸泡黄豆的水，如果起了一层沫子，有一种往上冒泡的感觉，这样的豆子不要吃了。

　　02、黄豆表皮
看一下黄豆的表皮，看看表皮是不是有一种马上要烂掉的样子，如果是也不要吃了。

　　03、看黄豆硬度
健康的黄豆即使被水泡好了，硬度也是存在的，那些浸泡之后的黄豆硬度完全没有了，有一种“溃烂”的感觉，千万别吃。

　　04、是否发芽
黄豆浸泡时间久了，就会生出一些芽来，这样的要么你接着让其发芽做成生豆芽，要么扔掉，这样的也不能吃了。