黑米营养价值高，且价格相对来说也是比较高的，于是有很多无良商家会制造一些假的黑米，那么我们消费者该如何分辨黑米的真假呢？一起来看看吧。

　　01、光泽感
真正的黑米外表是有光泽感的，如果黑米外表看起来陈旧且发乌，没有任何的光泽，那么这样的黑米不要买。

　　02、是否呈现粉末状
拿起一粒黑米用手指抠一下，掉下来的物质是片状的，那么这是真的，如果是那种粉末状的，这一定是假的。

　　03、味道
真的黑米有着香气，但这种香气是那种大米的自然香气，如果是那种非常浓郁的香精味道，这样的香米不要购买，香的越浓可信度越低。

　　04、颜色
黑米浸泡之后就会掉色，但是这种颜色属于紫色，加上一点水就会变得很淡，而假的黑米颜色非常的深，有一种黑色的感觉。