纯粮酒指的是全部采用粮食酿造而成的酒，而勾兑酒指的是将不同度数的纯粮酒混合在一起制而成的酒，要喝就喝纯粮酒。下面，我们来看看如何鉴别纯粮酒和勾兑酒吧。

　　01、酒花
把纯粮酒和勾兑酒的酒瓶使劲地晃动，然后再观察下表面的出现的酒花，纯粮酒的酒花会比较多，而且不容易消失，而勾兑酒的酒花比较少，一下子就消失了。

　　02、气味
也可以通过纯粮酒和勾兑酒的气味来鉴别，如果气味很刺鼻的话，则说明为勾兑酒，纯粮酒的气味比较醇厚。

　　03、酒香
把酒放到杯子里，然后再倒掉，一段时间后再闻一闻酒杯的气味，如果还有很浓的酒香，则说明为纯粮酒，反之，如果酒香已经散发掉了，则为勾兑酒。

　　04、品尝味道
也可以直接喝看看再鉴别，如果口感柔和，口有余香的话，则说明为纯粮酒，反之则为勾兑酒。