牛是很常见的动物，相信大家都有见过牛不吃东西时嘴巴也在不停地咀嚼，这是怎么回事呢?

　　为什么牛总是嚼个不停

　　因为牛是反刍动物，它们以植物为主食，但是植物纤维是比较难消化的，所以它们进食后要经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。像牛这种反刍动物，它的胃部结构和其他动物的胃部结构有很大不同。

　　一般的动物只有一个胃，而牛却有四个胃，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。瘤胃和蜂巢胃将食物与胆汁混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖，然后食物反刍，经缓慢咀嚼至充分混合后，再进一步分解纤维并重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水，然后送到皱胃，最后送入小肠进行吸收。

　　而牛在吃草时，草在它们的嘴里未经咀嚼就直接进入了瘤胃，瘤胃里没有消化腺，草料在这里被浸软后再进入蜂巢胃，在蜂巢胃待一段时间又返回口中继续咀嚼，嚼碎之后进入重瓣胃和皱胃，草在那里被充分消化。所以牛在休息时，还嚼个不停，就是将储存在瘤胃里的草料返回口中重新咀嚼。