小朋友们，当我们饿肚子的时候，闻到食物的香味，你会不会流口水呢?嘿嘿，食物的香气，在我们还没有吃之前就能给我们非常直观的感受，它不但可以激发食欲，还能给人留下深刻的记忆。那么食物的香味是怎么产生的呢?

　　食物香味的来源

　　因为食物中含有能不断分泌出芳香油的油细胞。例如花朵，特别是白天，花朵被太阳晒热后，散发出香味。 五颜六色的花让喜爱，花的香味更令人气爽神清。那么花的香味是从哪里来的呢?花的香味源于花瓣。这是因为花瓣中含有油细胞，带有香味的芳香油可由此分泌出来。

　　随着水分，芳香油挥发到空气中，于是浓浓的香气在空气中飘来游去。 但有一些花，花瓣中没有油细胞，无法制造芳香油，但闻上去也有香味，其因是花瓣中含有一种本身没有香味的配粮体，这种配粮体在被分解时也能散发出芳香来。

　　当天气晴朗，艳阳高照、温度升高的时候，花瓣中的芳香油挥发得更快，飘得更远，所以香味更加浓郁。但有的花如夜来香、米兰等是在夜晚开放的花，可香气比白天还浓，这又是什么原因呢?这是因为这些花瓣上的气孔，空气湿度越大，张得越大，芳香油挥发得越多，所以晚上散发出的香气更纯。