刀，是我们生活的必需品，日常做饭，没有刀不行！但是我们长时间的使用刀具，就要对刀具具进行打磨。今天就和大家分享一下应该如何正确的磨刀呢！

　　01、首先呢我们要将磨刀石泡在水中洗个1到5分钟的澡，如果觉得时间太长，我们就可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。

　　02、接着我们要把磨刀石固定好，可以用木头或者底座将其固定。

　　03、将已经泡好的刀，刀锋以15度的角度“粗暴”按在磨刀石上。

　　04、让我们的刀锋从左到右、从右到左进行打磨，记住了！千万千万不要上下刨！！！要不然很容易卷刀，而且会使刀打磨不均匀。

　　05、当刀锋亮度和锋利度都打磨的差不多的时候，换刀锋亮度和锋利度低的那面进行再次打磨即可。