牡蛎一种味道鲜美，又营养丰富的海鲜，而且对男子还有滋补的功效，不过虽然好吃，它的壳却不好弄开，下面就教大家怎么开牡蛎壳。

　　01、先把牡蛎洗净，然后放到微波炉里用大火烤十五秒，然后取出，此时牡蛎壳已经开了。

　　02、把牡蛎洗净放入蒸锅蒸一下，待牡蛎张口就可取出了。

　　03、用一字螺丝刀插在牡蛎的尾部，即有小洞的那头，把螺丝刀插进小洞里，再用毛巾包着手把牡蛎立起来，然后用小锤子敲螺丝刀手柄，然后牡蛎就开了，记住不要太大力，免得伤到里面的肉。

　　04、把牡蛎放入盐水里，过一会，只要是活的没有不开口的。

　　05、学烧烤摊上把牡蛎放在火上烤一会而，壳就开了。

　　06、用蚝刀开壳，但这个要找到内外壳连接的缝隙，把筋肉划断在往下拉就开了，不过那个缝隙不好找，而且容易划到手。