很多人都喜欢吃豆芽，并且豆芽发芽之后，其营养成分维生素、蛋白质和膳食纤维都呈上升趋势，而呈下降趋势的是脂肪和碳水化合物，所以豆芽发芽之后其营养成分是很好的。那么如何自己在家泡豆芽呢？接下来我们一起来看看。

　　绿豆500g、水1000ml

　　01、首先我们需要准备500g的绿豆、水桶或塑料瓶，还有1000ml的水，并且在水桶或塑料瓶的底部扎些小洞，只要豆子不会漏下去就行啦。

　　02、接下来我们把准备好的绿豆用清水冲洗干净，然后放进水桶或塑料瓶里，最后再往里面倒入水。

　　03、值得注意的是，绿豆需要摆放均匀，最好是平铺在水桶或塑料瓶的底部，然后在绿豆上盖上吸水性比较好的东西，比如毛巾。

　　04、然后将豆子泡8小时以上，并且每天需要不定时的浇水，而且每次浇水的时候，都需要把绿豆浇透。

　　05、就这样浸泡几天之后，绿豆就会变成豆芽啦，等到发芽之后就可以拿出来食用啦。