01、白露也是我国农历的二十四节气之一，气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。老人们都说白露下雨就意味着这一年都风调雨顺，是多年来对自然界的总结。

　　民间有说法,“白露”前后出现绵绵秋雨,谓之“烂白露”;同时,还有“‘白露’下雨,整个秋天都会下雨;‘白露’出太阳,整个秋天都秋高气爽”等说法。今年“白露”出现了降雨,不少市民都担心今年秋冬的雨水会不会特别多?对此,四川省专业气象台及成都市气象台的气象专家都表示,“烂白露”这一说法并没有科学依据,决定天气的最终因素还是大气环流。

　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

　　老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

　　苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。