01、挑选樱桃要选择果皮颜色呈现暗红色或者大红色，光泽鲜艳的樱桃。樱桃越大，口感会越好，用手轻轻地按看看樱桃的果皮，如果比较硬的话，则说明该樱桃比较清脆，这种是比较好的樱桃。仔细观察下樱桃的果皮有无褶皱，如果樱桃果皮褶皱的话，则该樱桃有可能脱水，口感较差，不要挑选。

　　樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。挑选樱桃的细节如下：

　　观察果皮颜色和光泽

　　首先观察下樱桃的果皮颜色，如果果皮颜色呈现暗红色或者大红色，则说明该樱桃已经成熟了，口感较好。观察下樱桃的光泽，如果樱桃光泽鲜艳的话，则说明该樱桃比较新鲜，反之如果樱桃黯淡无光的话，则说明该樱桃摘下来的时间很久了。

　　按看看

　　用手轻轻地按看看樱桃的果皮，如果比较硬的话，则说明该樱桃比较清脆，如果比较软的话，则该樱桃可能会被虫子钻进去。

　　个头大小

　　一般来说，樱桃越大，口感会越好，尤其是樱桃的果柄下方凹进去的樱桃，口感更甜。樱桃的果蒂越凹陷，则该樱桃就会越成熟，自然也就会越甜，口感越好。

　　有无褶皱

　　仔细观察下樱桃的果皮有无褶皱，如果樱桃果皮褶皱的话，则该樱桃有可能脱水，口感较差。

　　果梗颜色

　　一般樱桃都会留有一个果梗，观察该果梗的颜色，如果颜色呈现绿色的话，则说明该樱桃比较新鲜，反之如果颜色呈现灰色或者黑色的话，则说明该樱桃已经摘下来很久了。