01、西瓜子

　　在明清两代,没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位，连宫廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。南瓜子从晚清开始流行,葵花子则从民国时期开始流行。

　　明代最常见的瓜子是西瓜子，没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位，连宫廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。南瓜子从晚清开始流行,葵花子则从民国时期开始流行。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。

　　在中国磕瓜子的热潮是一种文化，而且还是渊远流长的那种。在一千多年前，非洲的西瓜经过埃及、南欧、西欧，一路向着我国的北京进发，也开始了中国的嗑瓜子文化。到了北宋的时候，富贵人家吃糕点零食解闷，而寻常百姓吃不起，那么他们只能用西瓜子炒熟嗑着吃，平时没事就跟邻居唠嗑唠嗑。

　　这时候，嗑瓜子还有一个别名是“穷嗑”，意思是说穷人家的食物。到了明朝，明神宗是一个特别喜欢嗑瓜子的人，可以用一个当代词来形容-“吃瓜群众”。正是因为他的喜爱，带起了朝廷上的达官贵人嗑瓜子的热潮，慢慢地嗑瓜子文化就蔓延开了。