01、鸡胸肉对于一些健身保健的人来说是上品的食材，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，可以用来做麻辣肉丝、鸡排、炒鸡丝、肉酱滑鸡胸肉。

　　02、麻辣肉丝，是由鸡胸肉拌麻辣酱，首先将鸡胸肉放水里煮、去沫，然后其次把肉撕成条形状的，然后再到油，等到油沸腾了把条形状的鸡肉丝放里炸干捞出来。最后把辣椒面，花椒粉，五香粉放入锅里（要最小的火哟）把鸡肉丝再到回锅里，在放白糖，再放盐，在放芝麻搅拌，就可以出锅了。

　　03、鸡排，制作鸡排,首先拿了一块鸡胸肉，从中间切开，不要切段 ，然后倒入奥尔良腌料 ，再用手轻轻抓匀腌料，然后放入料酒 ，再然后把腌好的鸡胸肉拿出来，裹上玉米淀粉，再再裹入蛋液 ，最后裹上面包糠 ，轻轻把多余的面包糠抖掉，之后待油锅加热至7分熟以后，加入鸡排炸至表面金黄色 ，再捞出沥干油份，然后把鸡排切成小块，装盘食用。

　　04、炒鸡丝，炒鸡丝是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。成菜成菜颜色洁白,质地细软滑运，口味清淡鲜嫩，是山东素享盛名的佐酒佳肴。先将鸡胸肉顺切成丝，然后放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，再锅底热油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟，最后加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．