01、不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、鲤鱼、猪肝、鲫鱼、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜……山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，因此要注意合理的饮食搭配。

　　山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，因此要注意合理的饮食搭配。下列是一些不能和山药一起吃的食物：

　　1、甘遂

　　山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

　　2、碱性药物

　　山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

　　3、虾

　　山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　4、鲤鱼

　　山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　5、猪肝

　　山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　6、鲫鱼

　　山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　7、黄瓜

　　山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

　　8、南瓜

　　山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

　　9、胡萝卜

　　山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

　　10、笋瓜

　　山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。