01、准备好所有的食材，将土豆切成丝状；土豆切丝用清水浸泡，洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水，再把洋葱丝倒入翻炒均匀；加入一勺酱油、糖、适量的盐，翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，淋入香醋翻炒均匀，再加入香油炒均匀，关火。

　　土豆是我们生活中经常会遇见的一种食物，那么在日常的生活中很多人都是比较喜欢吃土豆的，但有些人习惯了日常的几个做法，口味就有些单调了。有很多好吃的做法，比如：准备好所有的食材，将土豆切成丝状；土豆切丝用清水浸泡，洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水，再把洋葱丝倒入翻炒均匀；加入一勺酱油、糖、适量的盐，翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，淋入香醋翻炒均匀，再加入香油炒均匀，关火。

　　再介绍几种土豆的做法

　　孜然椒盐小土豆

　　原料：

　　土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

　　做法：

　　1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

　　2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

　　3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

　　红烧小土豆

　　原料：

　　土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

　　做法：

　　1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

　　2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

　　3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。