01、红薯叶折去老的叶子，撕掉根部的茎，洗净；放在开水锅里焯一分钟，捞出来控水备用；锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味；把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半碗淀粉水勾芡一下；放小半勺鸡精，炒均匀即可。

　　红薯叶子怎么做好吃？

　　1、先把红薯叶折去老的叶子，再撕掉根部的茎。放在水里放少量盐泡一下，再洗干净。

　　2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。

　　3、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎备用。

　　4、锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

　　5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半碗淀粉水勾芡一下。

　　6、放小半勺鸡精，炒均匀。

　　7、关火装盘。上桌开吃了。