01、剩米饭好吃的做法有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。

　　米饭是我们经常吃的主食之一，每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但热着吃米饭显得有点没有新焖的米饭的香气，让人没有胃口。下面就分享剩米饭的几种做法，有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。用剩米饭做早餐，好吃不浪费。

　　一、蛋包饭

　　食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只

　　做法：

　　1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。

　　2、鲜虾去头去皮洗净。

　　3、切成小块。

　　4、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。

　　5、加入米饭炒散，加盐。

　　6、小火炒匀。

　　7、加入鲜虾段炒熟。

　　8、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。

　　9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。

　　二、鸡蛋米饭煎饼

　　食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许

　　做法：

　　1、准备一碗剩米饭;

　　2、将鸡蛋打散;

　　3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;

　　4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;

　　5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。