01、大家挑选桑葚的时候从颜色、果柄、果肉、整体完整这4个方面挑选就能保证挑选到优质的、好的桑葚，不仅新鲜，而且还很甜。

　　桑葚，又叫桑枣、桑果等，原产于我国，已经有4000多年的食用历史。桑葚不仅酸甜适口，所含的活性蛋白和维生素等也在水果中名列前茅，有“民间圣果”的美誉。而且桑葚对补肾气还是有很明显的效果的，中国人有以色补色的说法，女性常吃桑葚可以使头发乌黑。

　　挑选桑葚可以从以下几方面来选：

　　1、颜色

　　遇到通体是紫黑色的桑葚，说明是成熟度很高的，甜度高、汁水丰富、口感很好。而有的桑葚有一部分是紫黑色，一部分是红色，或者有的桑葚一部分是红色，一部分是青色，这两类桑葚都不好吃。

　　2、果柄

　　果柄处可以看出桑葚的新鲜度，通常越新鲜的桑葚，它的果柄越新鲜，状态为坚挺的。而不新鲜的桑葚，它的果柄呈现出打蔫的状态。

　　3、果肉

　　果肉饱满，而且富有弹性的桑葚都是新鲜度很高的，如果看见有的小颗粒的果肉不饱满、已经干瘪了，一般都是放久了，口感已经不好了。

　　4、整体完整

　　桑葚不容易保存，果皮非常薄，稍微一碰就会烂掉，汁水流出，那么买桑葚时，要挑选那种完好的，没有磕碰的。还要用鼻子闻一下味道，如果是质量好的桑葚，闻起来是果香，不会有腐烂的味道。