01、选择自己喜欢吃的食物就是最养人的方法，因为大米和面食的营养价值是差不多的。如今人们生活水平提高了，拥有了很多选择权，面食和米饭可以换着吃，这样摄入的营养会更加全面。

　　面食养人还是米饭养人？

　　大米和面食营养价值差不多：大米和面食，都是主食，主要给人体提供热量和能源，营养价值差异不大，南方人和北方人身体上的差异，和吃米吃面没有多大关系，主要是人种与基因的差异，才造成南北方人的不同。

　　选择自己喜欢吃的食物就是最好的养人方法：我们生活水平提高了，拥有了很多选择权，选择自己喜欢吃的食物就是最好的养人方法，没有必要局限在米养人还是面养人这样的空间中，享受自己的美食才是最养人的。

　　大米适宜人群

　　大米比小麦热量稍低，减肥人群可加入其它谷物做成杂粮米饭。

　　软米饭，米粥，米汤，健脾养胃，好消化，适合胃动力不足，消化不良，脾胃虚弱者。

　　少数人存在小麦蛋白过敏，这类人应以米饭为主食。

　　大米能使皮肤变得细腻通透，长痘生疮者应食用大米。

　　面食适宜人群

　　面食热量比米饭稍高，故增肥者可吃面食增肥。

　　面食富含维生素B，脚气病人食用面食更佳。

　　面食养心安神，失眠患者宜食用面食。

　　面食提供的饱腹感更强，体力劳动者，胃气足，消化功能好的人吃了厚肠胃，补五脏，脾胃差的人吃了反而不好消化。