土豆是每个家庭必备的食物之一，因为它的存放时间较长，如果遇到任何的情况而言是非常有保障的食物，而且它的制作方式也非常之多，可以为大家带来诸多的美味，所以在保存土豆的时候，也是需要非常大的技巧的，虽然说土豆的皮比较的厚实，对于生长环境的要求也是极其的容易适应。生活中是很难离开土豆的，它的食用价值和蛋白质含量也是非常之高的，有助于减肥。

　　01、土豆在长期的存放之中会出现非常多的表面的黑点，这些点里会生长出一些土豆芽之类的，一般土豆在收货之后回到一个月到两个月之间进行土豆的休眠期，这个期间是不会发芽的，如果过了这段时间环境较为的舒适，那么土豆就会发芽，发芽之后就会产生一种非常强的生物碱，大家如果食用过多，那么是非常影响自己的肠胃健康的，通过高温的方式进行烹煮，可以去除这种生物碱。

　　02、大家在保存的时候，一定要避免阳光的直接照射，将土豆放入到黑色的袋子之中存放，在阴凉通风的地方就可以保持土豆的长期的存储，除此之外，也可以使用一个苹果把它和土豆放在一起，随后将塑料袋的口进行密封，也需要放到阴凉通风的地方，这样不仅可以保存更好的土豆，也能让苹果的保存时间变得更长，在食用的时候苹果和土豆都是可以进行共同饮食的。

　　03、当然也可以使用一些科学的方法进行存储，比如说小苏打小苏打在大家的生活的厨房之中，也是非常常见的调味料，他拥有非常强的吸附作用，在撒入适当的小苏打安之后，与土豆包放在一起进行存储，也是可以确保水分的存在的，没有水分土豆也不会发芽。