挂面有多种保存的方式，一个在家中比较简单的操作方法是我们可以将挂面放在冰箱的保鲜层中，保鲜层可以最大程度的保护食品的新鲜，也可以长时间的存放在冷冻室，当然也可以放在自己家中阴凉通风的地方，按照家人的食量放出来适当的挂面，多余的挂面可以直接放在冰箱中保存。

　　01、挂面在制作的时候经过的工艺是非常复杂的，挂面自身是干制品，保存卫生，而且在干燥的情况之下，一般可以保存很长的时间，如果我们轻易的将挂面放在一旁，只会导致挂面表面会出现一定的微生物。如果放在湿度比较大的地方，则可能直接导致外面发霉，也会影响日后的使用。

　　02、所以我们在储存挂面的时候，一定要找到合适的位置去放置，我们在挂面开口之后也要尽早的使用，一般在三天之内使用是口感最佳，而且挂面本身的新鲜感也可以得到良好的保证。
如果家中人口较少的话，那么打开的挂面可以简单的放在冰箱中，但是要在食品周期之内尽快的使用，如果不能够完全使用的话，就可以推荐买小剂量的挂面，不需要买太多，买更小包装的，不会导致浪费，每天也可以吃到新鲜的食材，挂面如果存不当的话，会导致表面的营养成分流失很多，从表面上我们并没有看出来。

　　03、但是实际上产品自身的质量以及口感机发生了变化，所以并不建议我们在家中购买太大剂量的挂面。太多的挂面一次性吃不完也会不新鲜。其实我们在将挂面放在冰箱的时候，一定要注意冰箱中的温度一般是在零下20度，如果放在保鲜层的话，也需要在2~3天之内尽快完成。