芋头是生活当中一种常见的食材，但是有非常多的人在切完芋头或者山药之后，手就会出现比较痒的情况，这是因为山药以及芋头的粘液当中含有大量植物碱，在接触皮肤之后就会产生刺痒的情况，如果手痒可以用以下的方式解决：
接触到芋头粘液之后，首先需要用大量的清水将这些粘液清理干净，然后将生姜切成片，用生姜轻轻擦拭手痒的部分，这时候就能够得到更好的缓解效果。也可以选择将家中的炉子打开，炉子的火调节到最小，将手放在炉子上，温热4~8分钟手部的感觉就会得到缓解，用醋泡手也可以起到酸碱中和的作用。

　　01、想要让手不刺痒也可以在去芋头皮之前对芋头进行一系列的处理，将芋头上的泥土清洗干净之后，可以直接将芋头放在水中烫煮一下，烫煮捞上来之后使用菜刀由上一滑就可以毫不费力的去除外皮。或者可以将带皮的芋头放在一个小口袋当中，然后将这个口袋在坚硬的土地上摔几下，芋头倒出之后就可以发现芋头皮已经全部脱落。

　　02、芋头是一种非常美味的食材，而且芋头当中含氟量非常高，能够更好的保护人体的牙齿。芋头当中的粘液蛋白被吸收之后就可以产生免疫球蛋白，能够有效提升人体的免疫力和抵抗力，还可以预防肿瘤以及结核等各种疾病。但是有糖尿病患者或者胃肠道功能比较差的用户，暂时用芋头的时候一定要适量，芋头当中含有大量的淀粉，不能与红薯和土豆食用，因为同时食用会加重胃肠道的负担，不易消化。

　　03、食用芋头的方式也是比较多的，比如煲汤，炒制，红烧等等，烹饪方式比较简单，营养价值也很高。