碱性是指一种物质向溶剂中其他物质提供未共享电子对的能力。在室温下，pH>7，此时溶液是碱性的。我们平时能见到的是比如小苏打，或者洗洁精之类的。这些项目都含有碱性物质，所以我们在测试碱性大小时可以用这些项目来比较碱性大小。

　　01、比较碱性大小最简单的方法是使用现成的设备或测试材料。例如,酸碱检测器,它可以准确地显示解决方案的PH值,我们可以知道碱性物质的大小,还有一个更简单的方法,是PH试纸。

　　02、这种方法不仅是廉价的,但也很可靠,可以大致显示解决方案的碱性大小,够我们日常碱性大小比较,我们只需要改变PH试纸的颜色比色牌,我们可以得到我们想要知道结果。

　　03、比较碱法粒径后，应充分利用其结果。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，消化后通常会产生碱性代谢物，如牛奶、大豆、蔬菜水果、真菌等。

　　04、饮食时日常搭配适当呈现碱性食物，有助于保持人体酸碱平衡。需要注意的是，碱性大小不能通过味道来判断，而是通过食物被消化、吸收、代谢后人体内物质的碱性大小来判断。健康的饮食离不开合理的搭配，酸碱平衡，荤素搭配，是更好的选择。