想要卖小吃，一定要卖那种亲民的，比如说可以卖凉皮。凉皮这种东西最好可以在夏天买。夏天能够吃一碗凉皮，非常的舒服，冬天也可以卖一些炒凉皮或者炒面，这样就需要有一些厨艺的基础才能够做好。

　　01、肉夹馍
肉夹馍可以和凉皮儿放在一起卖，有很多人都比较喜欢吃一碗凉皮，外带一个肉夹馍，在做肉夹馍的时候，最好可以在旁边放上一个坛子里面装上肉，这样会比较有感觉。另外，在卖肉夹馍的时候也可以录一些鸡蛋或者香肠，让客人有更多可以选择的余地。

　　02、煎饼果子或者鸡蛋灌饼
这是很多年轻上班族的早餐，一般做一个煎饼果子或者鸡蛋灌饼的时间都是在五分钟左右，早上可以早一点出摊，大概一早上就能够卖不少钱，一般都是在早上还有晚上两次出摊就行。

　　03、烤面筋
烤面筋的优势在于受众面会比较广一些，在做烤面筋的时候也可以做一些烤鱼豆腐，烤香肠等等，感觉自己忙的过来也可以增加上炸的类型，这样可以让顾客有更多选择的余地，搭配起来吃会更好一些。