洋葱作为非常常见的蔬菜，平时切洋葱时，可以直接把洋葱放到流动的水下面切洋葱。通过流动的水能够有效的控制洋葱里面的气体挥发，避免对眼部造成刺激。可能这种方式会浪费很多水，但是它能够有效的避免流眼泪的情况产生。其实切洋葱时还会存在其他的方式。

　　01、放入冰箱中冷藏
平时在储存洋葱时可以直接将洋葱放到冰箱当中冷藏，一般将洋葱放到冰箱当中冷藏5~10分钟的样子之后再将洋葱取出。切洋葱时，会发现洋葱中的刺激性的气味已经挥发了很多，这时候在选择切洋葱时不会再流眼泪。

　　02、切小丁
平时在切洋葱时直接将洋葱切成小丁是特别困难的，在切之前首先要纵面方向划7刀，然后在横面方向补两刀。做完这两个动作之后，只要往洋葱上方按一刀切断，此时就会发现洋葱的小丁已经切完成。

　　03、直接切
平时在切洋葱时可以尝试直接切，一般直接切洋葱就是逆着纹理切洋葱，这种切法可以有效的保证洋葱原有的味道。当然除了这种切法也可以从45度角的方向直接切洋葱，这样切的洋葱可能比较后用来煎炒效果比较好，但是有些洋葱再炒过或者是烹饪过后，营养价值会丢失。