大家知道厨师为什么要戴白色高帽子吗?

　　在这里我告诉大家，世界各地厨师有一个共同的特征，就是在烹饪时都要戴上白色的高帽子。

　　戴上这种白色的高帽清洁卫生，让食客更放心的享用美食佳肴。 不过最初的时候，厨师们戴它并不是考虑到卫生的需要，而是将白色高帽作为一种标志。

　　白色高帽最早出现于中世纪的希腊，那时候，欧洲经常发生战争，希腊的许多城市被占领，入侵者们烧杀抢掠，无恶不作，老百姓纷纷逃亡，当时，修道院，是神圣的不可侵犯的地方，因此，这里成为人们躲避战乱的最佳场所。据说， 有一次几个著名的厨师逃进一所乡下的修道院，出于安全考虑，他们换上黑衣黑帽，打扮成修道士的样子。 后来，他们为了感谢这里的修道士对他们的帮助，厨师们每天为他们烹制可口的饭菜。日子一长，厨师们觉得应该把自己与真正的修道士区别开来，以便于修道院的管理。 于是，便将修道士黑色的高帽子改为白色。

　　战乱过后，这些厨师们回到城里，继续干老本行。虽然，他们已经离开了修道院，但依然戴着白色高帽子在厨房里工作。戴上这帽子不仅神气，而且非常卫生，可以避免头发，头屑等脏东西掉入食物中，因此，受到大家的好评，于是，其他的厨师们纷纷效仿。慢慢的，厨师戴白色高帽子的风尚在全世界流传开了，就这样，白色高帽子也成了厨师们的标志。