1 保护肠胃：细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进入到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以吃饭时细嚼慢咽的人，一般不易得消化道溃肠病

　　2 防治牙齿;细嚼慢咽能充分调节口腔的生理机能。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙龈表面收到唾液的反复冲洗，增强了牙面的自洁作用，有利于防止牙病

　　3 美容减肥：细嚼促进了面部肌肉活动，改善了局部的血液循环，提高了肌肤的代谢作用，从而使面部皱纹减少，面色红晕;还利于减肥

　　4 防癌助寿：人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液具有抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺激素的分泌和吸收也同时增加，从而起到机体老化的作用。唾液中的氧化酶和氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，起到防癌作用