01、鸡蛋中含有少量的糖化蛋白，且正常人体内也含有少量。

　　02、很多事物在糖的作用下，高温等会产生少量糖化蛋白。油炸，烧烤等产生较多。

　　03、我们吃的其他事物含有的糖化蛋白，如牛肉，鸡皮，比红糖鸡蛋含量还多

　　04、所以一般吃的红糖鸡蛋不多，所含糖化蛋白含量也少。对人不会有什么害处。