01、预防癌症
菜花中富含抗癌的物质，还含有抗氧化的微量元素，经常食用菜花能够预防癌症，属于抗癌作用最好的蔬菜之一，因此，平时可以常吃些菜花。

　　02、清化血管
菜花中富含类黄酮，该物质能够清理血管，预防胆固醇发生氧化，从而降低中风的发生率，因此，平时可以常吃些菜花。

　　03、富含维生素K
菜花中富含维生素K，有些人一旦磕碰到硬物，就会发生淤青肿痛现象，可以常吃些菜花，可以改善该症状。

　　04、提高免疫力
菜花中富含维生素C，能够有效地提高人体的免疫功能，对于免疫力较差者，可以常吃些菜花。

特别提示

　　现在菜花中含有较多的农药残留，因此，在炒菜花之前，要先过一下热水，将农药清洗出去。