开心果里面包含了各种微量元素，不但能补充人体所需要的各种锰、铜、锌和硒等元素，还包含了一定量的铁元素和钙元素，对于小孩子或者是怀孕期间的妇女来说，吃一些开心果可以起到增强体质的作用，这种效果也十分明显。开心果富含叶酸，能够促进胎儿神经管的发育，这也是很多人都需要的一种元素。

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　　01、开心果主要分布在地中海沿岸和伊朗、美国等国家，我国虽然也有一些开心果的种植区域，但是因为产量较少，导致这种坚果在我国的售价较高，市面上的大部分开心果都是从国外进口来的，这也是这种坚果在我国的价格一直下不来的一个原因。如果是喜欢吃开心果的朋友，可以尝试着利用开心果做出来一些美食，这样也能带动别人和自己一起食用。

　　02、开心果中包含的不饱和酸可以起到润肠通便、清洁肠道的作用，帮助人们排出体内的各种毒素和垃圾，让人觉得自己变得体态轻盈起来，开心果里面含有精氨酸可以软化人体的动脉血管，降低血压和胆固醇，十分有利于心脏的健康。根据调查研究显示，一定数量的开心果里面，都会有20克左右的蛋白质，这种植物蛋白和人们在吃肉时候摄入的动物蛋白还不太一样，因为获取植物蛋白的渠道十分有限，因此经常吃开心果的话，可以让人们的身体变得更加健康。
这里说一下开心果蛋炒饭的制作方法，首先要使用20粒左右的开心果，在做饭的时候还要用到隔夜的米饭、鸡蛋、葱、食用盐等，首先要把这些开心果都剥出来，然后把果肉碾碎，把鸡蛋打成鸡蛋液，把米饭扣到锅里面翻炒一定时间，就能做出来美味的开心果蛋炒饭了。