为什么有些老人说隔夜鸡蛋不能吃呢?是不是隔夜鸡蛋会有什么问题呢?以下就是生活日记小编给你做的整理，希望对你有用。

　　隔夜鸡蛋不能吃的故事:

　　据说，大概是在明清年间，有一位少年很喜欢吃鸡蛋，家里面基本天天都炒给他吃。但因为天天炒，所以炒熟的鸡蛋也是经常剩下，少年觉得丢掉浪费，所以每一次吃剩下的鸡蛋就用一块布包起来，悄悄放进抽屉里面，不让自己的父母知道，留着第二天当早餐吃。

　　时间一晃，一年时间过去，少年渐渐的发现每一次放进抽屉里面的鸡蛋好像第二天取出来的时候会比昨天少，而且是越来越明显的减少。少年心中惊疑不已，然后打定主意，晚上的时候偷偷观察到底是怎么回事。 这一天，又如往常一样，少年把吃剩下的鸡蛋放进抽屉里面，然后假装熟睡、竖起耳朵仔细的聆听周围环境的声音，眼睛也时不时的悄悄睁开望向抽屉那边。少年一夜如此，结果什么都没发现。

　　第二天，少年把抽屉打开，掀开布片发现鸡蛋还是在那，但仔细观察发现鸡蛋确实少了一些。少年拿起鸡蛋闻了闻，也没发现什么异常，随即拿起一块鸡蛋往嘴里放去，吃的过程中少年感觉到鸡蛋上好像有些小沙粒的感觉，吃了几口吞下，少年就没在吃了。少年心中更是惊奇了，他是越来越想弄明白是怎么一回事。

　　这天晚上，少年又是把吃剩下的鸡蛋往抽屉里面放去，然后找来了几根细线在鸡蛋的周围做了几道防护，再由这几根细线引出一根出来吊住一个铃铛。这样的话，如果谁想碰那些吃剩下的鸡蛋必然会触碰到细线，到时候一定会使铃铛晃动弄出声响。做完这些，少年又假装睡觉。

　　时间匆匆而过，转眼都快到黎明了，少年困意是不断涌现，要不是心中好奇使然，只怕早就真睡了。

　　“叮、叮”一道轻微的铃声在黑暗中响起。

　　少年一听见这个声音，精神马上大震，以迅雷之势冲向书桌，手一伸立马把抽屉打开。

　　“啊!!!!!!”一声惊叫声划破夜空，少年惊慌失措的步步后退。一个细长的黑色影子从抽屉里面爬出，借着月色少年是完全看清了那东西的原型：那个黑影大概如人的手臂般长、两指并列般粗壮的黑色躯干，躯干上全是密密麻麻的红色长脚。

　　“蜈蚣?!!!”少年惊魂未定!

　　那蜈蚣并不理会少年的惊叫，爬出抽屉转身就消失在了墙角某个缝隙处。从这夜过后，少年再也不敢把吃剩下的放鸡蛋放在抽屉里面了，一连七天都是如此。

　　但事情远远没有结束，第八天的时候，晚上。

　　少年正在熟睡中，梦中一直听见一个苍老的声音对他说：我要吃鸡蛋，我要吃鸡蛋，我要吃鸡蛋; 少年惊醒坐立起来，全身都是虚汗直冒，刚低下头喘息。“啊!!!!”少年看见自己床边有一直蜈蚣趴在上面，和几天前的看见的那一条蜈蚣一摸一样。

　　少年刚叫出声，那蜈蚣飞快的窜下床，又消失在墙角。

　　少年一夜都不敢再睡，惊慌的不断朝四周察看，生怕那蜈蚣再次出现。

　　天一明，少年就马上找到自己的父亲，把这件事告诉了自己父亲。少年的父亲开始以为是小孩子做噩梦，没太上心，只是抽出了一点时间把少年房间墙脚缝隙封补上。

　　少年看墙脚缝隙被封上，心中算是安心了不少，心想，这样那蜈蚣应该就进不来了。结果，当天晚上少年同样是做了如昨天一样的梦，梦中不断有一个苍老的声音说想吃鸡蛋。

　　少年又是一身冷汗惊醒，发现那只蜈蚣依然又再次趴到自己床边。少年一醒，那蜈蚣又是快速窜下床，最后不知所踪。少年不敢在呆在自己房间，这次直接跑去父母的房间向自己父亲说了此事。

　　少年一连发了几个誓，少年的父亲才相信。

　　第二天一早，少年的父亲就出了门，大概傍晚的时候才回来，手中提回来了四只大公鸡和一包雄黄药。少年的父亲把大公鸡关在院子外，然后炒了几个鸡蛋，把鸡蛋叫少年放进抽屉，再做一个如之前般的铃铛。少年的父亲交代了少年一些事情，然后两父子一起躺在床上装睡静等黑夜的来临。

　　“叮”一震响声轻轻在黑暗中回荡，少年的父亲悄然出了房间，向院子外而去。不多一会儿，少年的父亲快速把四只大公鸡提了进来，然后马上把大公鸡松开。

　　四只大公鸡一挣开束缚，立马自动的向抽屉的方向围去。一道黑影随即从抽屉里窜出，张牙舞爪的对着四只大公鸡挑衅，那黑影自然是那只蜈蚣。

　　“怕是这只蜈蚣都已经成精了，居然不惧天敌。”少年的父亲在一旁暗暗自语。

　　四只大公鸡随即朝那只蜈蚣冲过去，不停的用嘴使劲的琢。那条蜈蚣确实了得，在面对四只天敌的情况下依然不落下风，一边闪躲着四只大公鸡的嘴琢，一边时不时的进行反击。少年的父亲从怀中掏出雄黄，一包就直接洒向那只蜈蚣，那蜈蚣退避不及，立马被洒个正着。在雄黄的作用下，那蜈蚣渐渐的行动越加迟缓，最后三只大公鸡叼住，另外一只大公鸡则拼命的琢向那只蜈蚣的脑袋，奈何琢了几十下也没琢死那只蜈蚣。少年的父亲转身出了房间，随后手提一把斧头进来，上前一斧头砍向那蜈蚣的脑袋。 “咔”，一声巨响。

　　斧落，但那蜈蚣的脑袋居然还有一小半没断，少年的父亲愣了一下，随即又一斧头砍下，那只蜈蚣才是彻底身首异处。

　　少年的父亲随后用火烧掉了那只蜈蚣。做完这些，父子俩都松了一口气。

　　一个月后，少年正在熟睡。突然感觉下体一阵剧痛，脱掉裤子一看，吓得半死：只见下体一片鲜血淋淋，几个白色的小东西从自己下体钻出，仔细一看，居然是蜈蚣。

　　那个少年最后没有死，但却终生都失去了生育能力，后来人到中年的时候领养了几个小孩，每次小孩吃鸡蛋的时候就告诉他们鸡蛋不能放隔夜，隔夜的鸡蛋不能吃。

　　为什么隔夜鸡蛋不能吃的原因：

　　其实只要鸡蛋是彻底煮熟了的，过夜后还是可以吃的，第二天充分加热即可。而鸡蛋如果没有完全煮熟的话，未熟的蛋黄在保存不当的情况下，很容易滋生细菌，隔夜食用有害健康，容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋如果是煮熟透的，一般低温密封保存得当，可以保存48小时。

　　有人认为鸡蛋煮得越久越好，其实这样的想法是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子会和蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。而鸡蛋煎得太久，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质就会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下会形成对人体健康不利的化学物质。