情况一：如果是自己种的板栗不够软糯的话，可能是因为板栗的种子不过纯正，或者是土质不适合板栗生长。情况二：板栗不软糯可能是因为煮制方式不对。采用正确的煮制方式将有助于呈现板栗的原始口感。

　　 板栗原产自我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富。

　　 板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕饼的馅料。

　　 我国板栗品种多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方和南方，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。