把螃蟹先放在温水中，泡不到六分钟，这个时候让螃蟹自己涂一涂脏水，吐的差不多了，然后再把螃蟹捞出来，用拇指还有中指，把螃蟹两侧按住，然后再用牙刷把他螃蟹的贝壳刷干净即可。

　　 拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　 抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

　　 吃螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮15—20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。