猪瘦肉可以搭配青椒做成青椒炒肉丝，既好吃又营养，也可以切片做成水煮肉片，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼，吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。

　　 猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。

　　 同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。

　　 买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。