螃蟹蒸熟后冷冻可以保存2-3天左右。将蒸熟的螃蟹放入保鲜盒密封，再置于冰箱冷冻室保存，其冷冻的环境可以减缓螃蟹蛋白质分解成组胺的速度。不仅可以保持螃蟹的鲜味，还可以延长保质期，但冷冻后的口感不佳。

　　 螃蟹是甲壳类动物，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

　　 螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此在食用螃蟹时，必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃。

　　 如果冷冻的熟螃蟹出现发黑或者异味的情况，则说明发生变质现象，注意不要继续食用。