鲜板栗成熟后，可以将其放到太阳下暴晒几天，板栗壳表面的水分被晒干后会自动裂开，即可去掉壳。也可以用剪刀在生板栗壳上剪开一个小口，放进微波炉里高温烘烤1分钟，取出后容易把壳和果肉分离。

　　 可以利用热胀冷缩原理，把板栗放到冰箱冷冻2个小时，板栗的果实缩小易与外壳分离。

　　 也可以将生板栗放到开水中煮5分钟，取出再放入冷水中浸泡5分钟，板栗的壳与果肉分离后就会容易剥开。

　　 或者把生板栗放入烧开的淡盐水中浸泡5分钟后再取出，这样不仅易使果肉和壳分离，内层皮也会容易随壳剥开。